2011年3月25日,星期五

你就是你吃的东西...真的。

生食小吃。
多吃生食。

晚餐一晚-太好了!



更健康的零食。


E小姐享受着玉米片。




我经常被问到营养问题。不是因为我名字后面有字母,还是因为医学上的相关学位(我拥有写作教学硕士学位)。有人问我,因为我一直在学习营养。总是。是的,有时候让自己发疯。

我对营养的热爱始于五年前(昨天)的I型糖尿病诊断。突然,我被告知要计算我放入嘴中的所有碳水化合物,以计算出我的胰岛素剂量。提醒您,我讨厌数学。讨厌它。除非我要计算商场中某件商品的折扣百分比。那数学就是我的朋友。但是除法,加法,减法,乘法,平方根,任何与代数有关的,微积分--天哪!我的焦虑症(伴随恐慌发作)始于数学课,结束于数学课。是的,那很糟糕。


但是,当我被告知我患有一种永无止境的疾病,即患上了依赖和依赖的疾病,大口吞咽着,依靠着数学,我不得不克服自己的焦虑和不安全感,开始学习和克服。


那就是它开始的时候。


我和食物有一段艰难的关系。糖尿病使我们做到了最好。我曾经消耗大量的假糖(还不满意...)和碳水化合物丰富(只要我用适当的胰岛素覆盖它,就可以了吗?)。但是我学到的越多,我所做的改变就越多。


成为母亲使我更加意识到饮食健康的重要性。我不想给孩子装满毒药,因为这些食物带有卡通人物的包装,声称“用全谷物制成”或“低脂”来掩盖不健康的真相,五颜六色的食物(不自然的五颜六色-想水果圈和果馅饼),或者是因为“应该”喂给他们某些食物,例如“快乐”餐(对此感到非常高兴……)或便当食品。

这是我倾向于遵循的饮食准则。当我说“准则”时,我们只能说我不相信饮食。曾经任何“饮食”都不会长期有效。期。我在这里列出的是我的生活,多年研究和反复试验中做出的决定以及 我的家人遵循相同的准则:

  • 素食主义者。为什么?首先,我从不喜欢吃肉。另一方面,有机肉确实很昂贵,而传统肉中充满了不健康的化学物质,激素,防腐剂和脂肪。 吃素,我相信它很健康(如果饮食均衡),可以为家庭节省很多钱。有这样的事情,比如像我丈夫那样的自由主义者有时会吃肉,但也会涉猎素食主义。食物金字塔非常重视肉食……因为猜猜是什么?政府对付


  • 有机(尽可能多)。为什么?内心的平静。尽管有机食品不等于健康(有预先包装好的有机饼干和薯条),但选择有机产品,乳制品,调味品等可以为一个人提供基本的承诺-这些产品可以做什么和不能做什么 如果这些产品是 美国农业部标记为有机.


  • 最小 包装上列出的成分越少越好。而且,如果您不了解某种特定成分是什么,那可能是因为它不是您应该食用的东西。而且,如果您吃很多农产品,那就太好了!这意味着可能没有营养标签可以阅读和解密。


  • 生的。我们目前正在努力 添加更多的生食 我们的饮食。人们认为,将食物加热到118度以上会破坏和/或减少食物中的重要酶。生食是如此健康-坚果,坚果黄油,种子,水果,蔬菜等!


  • 自制。我尝试制作尽可能多的家庭食物。这是否意味着我每周都要制作自己的特殊意大利面酱?不,我没有太多时间。 :)但是,我的晚餐不是开箱即用的,也不是快餐连锁店的。 我会仔细计划每周菜单,并据此购物, 并享受美味,真实的食物。 我们自己烤甜点。自制不仅是为了营养,还使家人一家人在厨房里。


  • 真实。真正的食物。为什么?因为处理的食物越多,其中的假货越多,对您来说越不健康。我患有糖尿病,并且假糖在社区中大量投放给人们,但我不使用它们。 事实证明,假糖可以使人逐渐变胖,而不是减轻体重。


  • 均衡。我努力(尽管不跟踪)为我的家人提供均衡饮食。这意味着蛋白质(鸡蛋,坚果,豆类,奶酪),农产品(最好是新鲜和冷冻的),健康谷物(喜欢我的交易商Joe's Seeded Bread Rolls)和甜点。是的,甜点。多样性是生活的调味品,而甜点则是“锦上添花”。我们偶尔会出去吃饭-是的,包括一些炸薯条和硬皮披萨。 ;)

作为父母您可以做什么:




  • 学会 阅读营养标签 和成分清单。这很关键!此过程需要时间。您必须学习成分的不同名称。例如,将来,高果糖玉米糖浆将被标记为 “玉米糖。” 因此,当一个未受过教育的消费者扫描HFCS的标签时,该成分仍然可以存在于食品中,只是另一个名字。 味精,一种有争议的添加剂,可以用许多术语标记 .

  • 了解吃有机食品的好处。吃所有有机食物都很昂贵,但您可以先了解 “清洁15”和“脏十二”。 在杂货店购物时,我在钱包里拿着一份清单的副本以备参考。


  • 小心谁/你信任什么。我可以强调的是,没有神奇的饮食可循。如果有人声称有答案,请运行。很快。一位优秀的专家会提供经过研究的建议,但要诚实地说,其他地方都有可能。永远不要遵循告诉您消除整个食物类别或需要排毒或饥饿的饮食。 EE!


  • 学习营养基础知识。一个人的身体需要蛋白质,健康脂肪和碳水化合物的平衡。如果您的保险涵盖了他/她的服务,那么注册营养师将是一个很好的资源。

  • 成为一个例子!肯德基鸡胸肉时,您不能告诉孩子“吃蔬菜”。可以,但是效果不是很好。


  • 摆脱垃圾。清理厨房,冰箱等将使您有能力。用您要做的食物代替您不再需要的东西。我经常读到的一个有力技巧是将健康食品放在视线内-水果放在柜台上,蔬菜放在冰箱前部等等。


  • 考虑通过实验减少肉食 用素食食谱.


  • 利用Internet,图书馆(书籍和DVD借贷)和/或杂志订阅交换来节省金钱,同时进行更改。

首先....

2条评论:

  1. 很棒的帖子!玉米片看上去很好吃,但我的小家伙不会吃国际象棋的:(

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  2. 看到最近"Essence"关于您和您的家人的文章-Excelsior!

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