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2017年食品包裝行業六大關鍵詞

來源: 江西印刷廠_南昌印刷廠_南昌印刷供應商_江西昌運印刷有限公司  日期:2017-07-12 00:12:50  點擊:996  屬于:新聞資訊

由于自動化傳感技術、微處理器控制驅動技術和創新材料的發展,包裝工業已經成功將包裝這一有著6000年歷史的理念轉變成現代高科技產品。

  現代包裝花樣百出,已不僅局限于延長貨架壽命。特別是食品包裝,遠遠不止于保護食品。那么2017年食品包裝行業有哪些關鍵詞值得我們關注?

  關鍵詞1:保護食物

  無論包裝的形式如何變化,包裝的初衷與本質不會變化——保護內容物在運輸和儲存過程免受污染和損害。就食品包裝而言,首要目的是保護食品免受光線、氧氣以及水分等環境變化因素的影響而變質。食品包裝可有效防止食物腐爛,防止食物風味或維生素的流失。

  根據聯合國糧農組織(FAO)調查,每年全球約有13億頓糧食損失。在某些情況下,新鮮食物在運輸過程中變質,或者未能及時消費食用,或滯銷,都是因為它們不符合既定的安全食用標準。此外,大量仍然可食用的食物也因食用日期過期而被消費者丟棄。

  在過去的六年來,這個問題已通過節約糧食倡議(SAVEFOODinitiative)進行解決。該倡議是由聯合國糧農組織、聯合國環境規劃署(UNEP)的環保計劃和杜塞爾多夫展覽公司與全球的領先企業和研究機構聯合發起。他們的共同目標是制定解決方案,防止食物在價值鏈上的損失和浪費。這包括需要適當的基礎設施,對包裝標準的重新審查和修改,提高認識,以及對包裝進行提升。

  關鍵詞2:衛生

  衛生不是萬能的,但是沒有衛生的食物萬萬不能!

  對食品包裝來說,衛生是頭等大事,敏感的肉類和香腸產品對衛生的標準更為苛刻。完整的高性能生產線,包括絞肉機、分裝機和托盤密封裝置不僅關注性能、靈活性和產品質量,同時對包裝的接口也特別重視。

  食品安全的責任在于制造商本身,他們必須注重廠內的安全衛生條件,更重要的是,需要從一開始就排除可能的衛生陷阱。這就包括從綜合衛生設計,通過短波紫外線對廠內空氣進行消毒,采用先進設備以達到最高的衛生標準等。

  關鍵詞3:智能包裝

  最新的包裝技術少不了納米技術,印刷和有機電子以及可識別和影響食物新鮮度的智能包裝等等。不過這些新鮮科技,目前還處于烏托邦階段,尚未真正實施。

  活性包裝能夠控制濕度,防止細菌擴散,通過使用吸收劑來殺死細菌,比如鐵劑可讓那些對氧氣敏感的飲料如啤酒或果汁保持更長時間的新鮮度。

  包裝中的精鹽則可防止空氣冷凝成水分,讓蘑菇等容易變色的食品,能夠延長保質期。“我們的想法是開發一個可以調節水分的軟包,”來自加工工藝和包裝弗勞恩霍夫研究所的CorneliaStramm博士說。


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